( By : Tuti Yuniati Adiwirya )
Bahan :
- 350 gram tepung terigu segitiga biru
- 200 gram gula pasir
- 6 butir telur putih dan kuningnya
- 1/3 sdt garam halus
- 250 cc santan kental ( saya pakai pati santan murni , tidak dicampur air. Santannya dimasak sampai mendidih kasih daun pandan . Dinginkan )
- pewarna pasta merah , kuning hijau , biru, saya pakai merk pinguin . Aroma esens nya segar.
- 150 cc minyak goreng
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt SP ( SP boleh diganti dg TBM atau Ovalet )
Cara membuat :
Mixer 6 butir telur + gula , kocok dg kecepatan tinggi hingga mengembang, tambahkan SP, tepung terigu , vanili , baking powder dan garam halus yg sudah di ayak jadi 1. Masukan santan kental, minyak goreng. Bagi adonan menjadi 4 bagian . Masing2 kasih wrn merah , kuning , hijau , biru .
Panaskan loyang segi empat yg telah diolesi minyak .
Setelah loyang panas, tuang adonan warna merah, kukus 10 menit dg api kecil, setelah 10 menit tuang adonan hijau kukus lagi 10 menit. Demikian lakukan seterusnya lapis demi lapis , hingga adonan habis. Lalu kukus selama 20menit setelah adonannya lapisan terakhir. Selesai deh. Ingat ya bunda , apinya jangan terlalu besar . Supaya permukaan kue tidak bergelombang.
Nb : resep bolu kukus ini saya pakai adonan brownies . Hanya saja tidak pakai coklat.
