( By : Tuti Yuniati Adiwirya )
Bahan puding merah :
- 4 putih telur , mixer dg kecepatan tinggi hingga berbusa kaku.
- 1 bungkus agar2 powder warna putih.
- 500 cc air
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 buah jeruk nipis, diperas ambil airnya
Bahan puding hijau :
- 1 bungkus agar2 powder warna putih
- 600 cc air
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt pewarna hijau pasta pandan
Cara membuat :
Campur semua bahan puding hijau, masak hingga mendidih. Sisihkan. ( Catatan : sebelum diberi pewarna hijau. Ambil 1 gelas kecil air rebusan puding yg belum diberi pewarna. Puding yg 1 gelas kecil ini beri kopi instan , atau coklat bubuk. Bekukan . Setelah beku iris kecil2 untuk dijadikan biji semangka )
Masak bahan2 puding merah. Campurkan agar2 powder, air, gula, pewarna merah . Masak hingga mendidih . Setelah mendidih tuangkan air rebusan puding merah yg masih panas ke dalam adonan putih telur yg sudah dikocok kaku . Tuang adonan sambil di mixer dg kecepatan tinggi , tambahkan vanili dan air perasan jeruk nipis ( supaya puding busa nya tidak amis karena pakai putih telur ) . Setelah tercampur rata, tambahkan puding biji semangka , aduk rata. matikan mixer. Tuangkan ke dalam cetakan puding segi tiga. Lakukan dg cepat ya bunda . Karena puding busa merah ini cepat sekali beku. selanjutnya tuangkan perlahan puding hijau di atas permukaan puding merah. Dinginkan hingga beku. Setelah beku . Potong2 sesuai selera. SELESAI DEH
Tidak ada komentar:
Posting Komentar